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    Recette espagnole d’automne : la calduda ou caldo de castañas

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    Ça y est! L’automne est bien installé. Selon la région où tu habites, le froid commence à arriver. On se couvre de plus en plus, les jours raccourcissent,… Bref tout ça donne envie de manger des plats bien réconfortants et de saison. Alors, j’ai eu envie de te présenter un recette espagnole typique de cette saison. Plus précisément, il s’agit d’une recette issue de la gastronomie traditionnelle galicienne: la “calduda”, aussi appelée “caldo de castañas”. La calduda, qu’est-ce que c’est? El caldo, en espagnol, c’est le bouillon. Et “la castaña”, la chataigne. Si on en propose une traduction littérale, ce plat est donc un “bouillon de châtaignes”, agrémenté notamment de…

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Mirentxu FORGEOT

Professeure agrégée d’espagnol, je vous partage ici  des ressources utiles, pratiques et ludiques pour apprendre l’espagnol, améliorer votre niveau, et découvrir les cultures et curiosités hispanophones.

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